Rollitos de jamón cocido rellenos de verduras

• Tiempo: 15 minutos
• Comensales: 1 persona
• Tipo de plato: Carne. Comida, cena.

Ingredientes (para 1 persona)

• Mayonesa baja en calorías
• Calabacín/ zapallito/ zucchini
• Zanahoria
• Jamón cocido
• Pimiento morrón
  

Elaboración 

1. Lonchear la zanahoria y el calabacin, colocar en un recipiente apto para microondas y cocinar tapado a máxima potencia durante 5 minutos.
2. Extender la loncha de jamón cocido y cubrir con una capa de calabacín y otra de zanahoria y enrollar. Podemos añadir especias o hierbas aromáticas al gusto.
3. Emplatar cubierto de mayonesa y una tiras de pimiento del piquillo por encima.

Observaciones

• Peso jamón cocido: loncha fina = 20 g; loncha = 30 – 40 g.
• Peso zanahoria: unidad pequeña = 40 g;unidad mediana = 80 g; unidad grande = 100 g.
• Peso pimiento del piquillo en conserva: unidad = 67 g.
• Peso calabacin: unidad mediana = 100 g; unidad grande = 200 g.
• Peso pimienta: un pellizco = 1 g; cucharada de café rasa = 2 g.
• Peso mayonesa: cucharada sopera = 28 g; cucharada de postre = 14 g.