Lasaña de espinacas

• Tiempo: 30 minutos.
• Comensales: 1 persona.
• Tipo de plato: Pasta. Comida y cena

Ingredientes (para 1 persona)

• Láminas canelones, lasañas
• Aceite de oliva
• Ajo
• Cebolla o cebolleta
• Espinaca
• Piñones sin cáscara
• Salsa bechamel
• Queso parmesano
• Uva pasa

Elaboración 

1. Cocer en agua hirviendo las láminas de pasta durante el tiempo indicado en el envase, escurrir y reservar.
2. Escaldar las espinacas previamente picadas. Reservar.
3. Poner a pochar la cebolla y los ajos picados. Cuando la cebolla se empiece a dorar agregar las espinacas, las pasas y los piñones. Mezclar bien el conjunto.
4. Formar la lasaña en una fuente apta para horno alternando la láminas de pasta con el relleno.
5. Cubrir la lasaña con salsa bechamel y espolvorear con queso parmesano rallado.
6. Gratinar en el horno precalentado previamente a 190 °C.

Observaciones

• Peso lámina de lasaña: unidad = 12 g; ración = 38 g.
• Peso espinacas: plato grande = 150 g.
• Peso queso rallado: cucharada sopera = 10 g.
• Peso cebolla: unidad grande = 270 g; unidad mediana = 150 g; unidad pequeña = 100 g.
• Peso ajo: 1 diente = 5 g.
• Peso aceite de oliva: cucharada sopera rasa = 10 g; cucharada de postre = 5 g; cucharada de café = 3 g.
• Peso salsa bechamel: cucharada de postre = 8 g; cucharada sopera = 15 g.
• Peso piñón: cucharada sopera = 11 g.
• Peso uvas pasas: puñado = 40 g