Brochetas de carne y champiñones

• Tiempo: 30 minutos
• Comensales: 1 persona
• Tipo de plato: Carne. Comida, cena.

Ingredientes (para 1 persona)

• Aceite de oliva
• Ajo
• Champiñón o seta
• Pimienta neora
• Limón
• Lomo de cerdo
• Orégano
• Pimiento rojo

Elaboración 

1. Preparar un adobo mezclando el aceite, el zumo de limón, el orégano, el ajo bien picado y la pimienta. Batir para que emulsione la mezcla.
2. Trocear la cinta de lomo en trozos gruesos. Colocar en un cuenco y regar con el adobo. Dejar marinar durante un mínimo de media hora en el frigorífico.
3. Limpiar los champiñones y trocear en cuartos. Cortar el pimiento en trozos de similar tamaño.
4. Escurrir la carne e insertarla en las brochetas alternando con los trozos de pimiento y champiñón.
5. Asar la brocheta en una plancha caliente, girándola para que se cocine por todos los lados.

Observaciones

• Peso lomo de cerdo: 1 cortada = 65 g.
• Peso champiñón: 5 unidades medianas = 100 g.
• Peso pimiento rojo: unidad grande = 280 g; unidad mediana = 180 g.
• Peso orégano: cucharada rasa = 10 g.
• Peso pimienta: un pellizco = 1 g; cucharada de café rasa = 2 g.
• Peso limón: unidad mediana = 110 g; rodaja = 15 g.
• Peso aceite de oliva: cucharada sopera rasa = 10 g; cucharada de postre = 5 g; cucharada de café = 3 g.
• Peso ajo: diente = 5 g.