Canelones rellenos de espinacas

• Tiempo: 40 minutos.
• Comensales: 1 persona.
• Tipo de plato: Pasta. Comida.

Ingredientes (para 1 persona)

• Láminas canelones, lasañas
• Ajo
• Cebolla o cebolleta
• Espinaca
• Pimienta negra
• Tomate frito comercial
• Queso parmesano

Elaboración 

1. Cocer las placas de canelones en agua hirviendo durante 10 minutos. Escurrir y reservar.
2. Escaldar las espinacas durante unos minutos; escurrir y trocear.
3. Rehogar la cebolla troceada y el ajo picado, cuando la cebolla se empiece a dorar incorporar las espinacas y saltear con el resto de ingredientes. Condimentar con pimienta molida.
4. Poner una cucharada de las espinacas salteadas en cada placa y enrollar formando el canelón.
5. Colocar los canelones en una fuente para horno, cubrirlos con la salsa de tomate y espolvorear con queso parmesano rallado.
6. Gratinar en el horno hasta que el queso se funda y forme una capa dorada.

Observaciones

• Peso placas de canelones: unidad = 7 g; ración = 38 g.
• Peso cebolla: unidad grande = 270 g; unidad mediana = 150 g; unidad pequeña = 100 g.
• Peso espinacas: plato grande = 150 g.
• Peso ajo: 1 diente = 5g.
• Peso tomate frito: cucharada de postre = 8 g; cucharada sopera = 15 g.
• Peso queso parmesano rallado: cucharada sopera = 10 g.
• Peso aceite de oliva: cucharada sopera rasa = 10 g; cucharada de postre = 5 g; cucharada de café = 3 g.
• Peso pimienta: un pellizco = 1 g; cucharada de café rasa = 2 g.