Crema de calabacín con patata

• Tiempo: 25 minutos.
• Comensales: 1 persona.
• Tipo de plato: Cremas. Comida y cena.

Ingredientes (para 1 persona)

• Aceite de oliva
• Calabacin/ zapallito/ zucchini
• Cebolla hervida
• Patatal
• Queso de untar ligero

Elaboración 

1. Rehogar en una olla con la cantidad sugerida de aceite, la cebolla y el calabacín cortados en dados.
2. Cuando la cebolla empiece a dorar agregar la patata cortada en trozos gruesos, cubrir con agua y cocer durante 20 minutos.
3. Volcar la mezcla en el vaso de la batidora junto con la cantidad indicada de queso de untar y triturar hasta obtener una crema fina.

Observaciones

• Peso cebolla: unidad grande = 270 g; unidad mediana = 150 g; unidad pequeña = 100 g.
• Peso calabacin: unidad mediana = 100 g; unidad grande = 200 g.
• Peso patata: unidad pequeña = 100 g; unidad mediana = 170 g; unidad grande = 240 g.
• Peso queso blanco de untar: 1 cucharada pequeña = 15 g; 1 cucharada grande = 30 g.
• Peso aceite de oliva: cucharada sopera rasa = 10 g; cucharada de postre = 5 g; cucharada de café = 3 g.