Helado de limón

• Tiempo: 30 minutos.
• Comensales: 1 persona.
• Tipo de plato: Postre.

Ingredientes (para 1 persona)

• Yogur griego
• Limón
• Edulcorante acalórico

Elaboración 

1. Batir el yogur con el edulcorante, el zumo y la ralladura de limón.
2. Verter la mezcla en un recipiente poco hondo y enfriado previamente. Tapar y meter en la nevera durante 30 minutos.
3. Sacarlo de la nevera, colocar en un bol y batir bien. Volver a meterlo en el recipiente e introducir en el congelador un mínimo de 4 horas.
4. Servir formado bolas o rascando con una cuchara.
5. NOTA: Para dieta absoluta líquida postquirúrgica, batir el helado hasta obtener una textura líquida.

Observaciones

• Peso yogur: unidad = 125 g; unidad de cristal = 140 g.
• Peso edulcorante acalórico: cucharadita rasa = 0.5 g; cucharada rasa = 1.5 g; sobre = 1 g.
• Peso limón: unidad mediana = 110 g; rodaja = 15 g.